Les pâtisseries sur commande
Une envie de partager, un anniversaire ou juste une grosse faim ? Sans Gluten ?
Vous pouvez commander nos pâtisseries en grand format, avec ou sans gluten à partir de 6 parts puis 8,10,12,15, 20 parts ... Le prix à la part est dégressif à partir de 15 parts.
Les commandes se font au minimum 72 heures avant le moment du retrait en boutique au 6 Faubourg Rivotte à Besançon. Un acompte de 40% est à régler afin de finaliser la commande. Vous avez la possibilité de vous acquitter de cette somme en boutique du mardi au samedi de 12h à 18h, par virement bancaire ou Paypal (+2€)
Tea Room
Plus de biscuits que de crèmes.
Minimum 6 parts 36€
- Forêt Noire : biscuit cacao, griottes, chantilly, chocolat.
- Victoria Citron Framboise : biscuit, mousse citron et framboises entières.
- Banana Bread : biscuit, banane, noix de pécans, cannelle .
- Gâteau Carrot : biscuit, carotte, dattes, noix, épices.
- Red Velvet : biscuit cacaoté, ganache chocolat blanc, chantilly.
Entremet
Plus de crèmes et ganaches montées que de biscuit.
Minimum 6 parts @ 39€
- La Douceur : biscuit, crème vanille de Madagascar, crémeux citron yuzu, ganache chocolat blanc montée.
- L'Infernal : biscuits cacao, ganache chocolat, ganache montée, caramel umami au miso, noisettes caramélisées.
- Le Trio chocolat Framboises : biscuit cacao, ganache chocolat et ganache montée, framboises entières, chocolat.
- Le Framboisier ou Fraisier (ou autre fruit suivant la saison) : biscuit, crème diplomate, fruits, chantilly.
Tarte
La simplicité alliée à la gourmandise. Disponible en 6 parts uniquement @ 30€
- Yuzu Guimauve : sablé, crème citron yuzu, guimauve grillées.
- Chocohuète : sablé, beurre de cacahuète, ganache chocolat, amandes & cacahuètes.
- Ecureuil : spéculos, beurre de cacahuète, caramel umami au miso, méli mélo de noix.
- Banoffee : spéculos, caramel umami au miso, banane fraiche, chantilly, noix de pécans.
Luxemet
Des douceurs qui demandent de la technique et de la patience, et qui en valent la peine.
Minimum 6 parts @ 42€
- Ispahan : Biscuit aérien à la rose, crémeux vanille, compotée litchi & framboise, mousse à la rose
- Pearl Gray : biscuit, crémeux poire & earl grey issu de la fermentation du kôso de fruits et thé noir, guimauves issues de leur sirop délicatement parfumé.
- Délicieusement Agrume : Gâteau réalisé à partir d'agrumes semis confits, imbibé avec leur sirop puis finement glacé.
- Décadence chocolat : Fondant très chocolat, réalisé à l'aquafaba.
Chocophiles
Des pâtisseries d'inspiration américaines entre autres, découvrez notre game très chocolat.
Disponible en plateau de 12 pièces @ 55€
- Brownie Caramel ou Cacahuète : brownie fondant, fourré au beurre de cacahuète ou caramel umami au miso puis recouvert de chocolat.
- Browkie : l'hybride entre un brownie fondant et un cookie croquant aux pépites de chocolat.
- Brownamisu : la rencontre entre le brownie et le tiramisu avec une crème légère au café.
- Rocky Road : patchwork de biscuit, guimauve et chocolat
- Millionaire Cookie Cup : une coque de sablée croquante recouverte d'une fine couche de chocolat enfermant un caramel crémeux, umami au miso, recouvert de noisettes caramélisées.
- Sucette Guimauve et chocolat : guimauve maison sur batonnet, recouverte d'une fine couche de chocolat.
Mariages
Livraison jusqu'à 30 km 80€
Naked cake ou tours fleuries, à étages ... Devis sur demande maximum 6 mois, minimum 1 mois à l'avance.
Par défaut toutes nos pâtisseries contiennent du soja et des fruits à coques sauf si indiqué. Nous utilisons de la farine de blé dans notre petit laboratoire et ne pouvons pas garantir l'absence de traces de gluten, même si nous faisons très attention.